' Le Vin Bistro Rio

La france spanà rio/span

O Le Vin e o Rio

O Restaurateur Francisco Barroso e seus filhos, o chef Fred Barroso, e Felipe dão ares cariocas ao charmoso bistro francês
Um dos restaurantes mais queridos do Rio de Janeiro.
A casa estilo anos 50, num quarteirão tranquilo e arborizado da rua Barão da Torre, possui uma varanda fechada debruçada na rua, e um salão refrigerado com bar que compõem os ambientes do Le Vin Bistro Rio. A varanda, diga-se de passagem, imediatamente caiu no gosto dos cariocas, disputadíssima para quem curte aquele clima de comer, bebericar e “ver a vida passar”, num clima ipanemense com ares parisienses… Logo a calçada ganhou também mesinhas, onde o clima é igual.
Na Barra da Tijuca, instalou o Le Vin Bistro Rio e a Patisserie, na ala gourmet do Barra Shopping e o quiosque no Village Mall, expandindo com seus Quiosques com ares de Bistro para o Forum Ipanema e com muitas novidades vindo por aí…

Fred Barroso, chef executivo do Le Vin Bistro Rio, cresceu perambulando pela cozinha dos restaurantes, sempre atento a tudo que acontecia no local. Ainda adolescente, começou lavando prato, passou por todas as funções dentro da brigada, até virar o braço direito de seu antecessor, o chef Marcilio Araujo. A paixão pela cozinha já estava no sangue, o que resultou na escolha do curso de Gastronomia pela Anhembi Morumbi, ao mesmo tempo que atuava na área. Entre 2009 e 2010, morou na Itália, onde se especializou em Enogastronomia. Aos 26 anos, se tornou o chef executivo do Le Vin e atualmente comanda as casas do Rio.

Harmonização

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Steak tartare harmoniza com o Merlot-heavy, combinando sem esforço, taninos bem crocantes, groselha e ameixa, com uma borda arborizada e picante.

Château Haut Philippon

Mexilhões a provençal harmoniza com o Rose, maravilhosamente leve com elementos jovens e sabores de melão, tom vermelho claro, frutas de pedra com uma nota floral no final.

Diamarine Coteaux Varois en Provence 2017

Salmão assado com molho de limão e purê de batata baroa harmoniza com este Chadornay, ideal para comer com mariscos, peixes delicados, carnes brancas e aves servidas com molho, combinando também com queijos cheios de sabor.

Pascal Bouchard Cléophas Chardonnay

Em breve um Programa de Fidelidade
pra você aproveitar vantagens no Le Vin Bistro Rio

Restaurante Barra Shopping

Av. das Américas, 4666
Barra da Tijuca
Barra Shopping LJ 151/152

(21) 2431 8898

Seg a Qui, das 12 às 22h
Sex e sáb, das 12 às 23h
Dom, das 12 às 22h
Obs: Patisserie aberta à partir das 10h

Bistro Shopping Village Mall

Av. das Américas 3900
Barra da Tijuca
Shopping Village Mall Q. P101

(21) 3252 2758

Diariamente, das 11 às 23h

Bistro Galeria Forum Ipanema

Rua Visconde de Pirajá, 351
Ipanema

(21) 3586 3665

Seg a Sex, das 9 às 20h
Sáb, das 9 às 18h

Restaurante Ipanema

Rua Barão da Torre, 490
Ipanema

(21) 3502 1002

Seg, das 12 às 23h
Ter a Qui, das 12 às 00h
Sex e Sáb, das 12 às 01h
Dom, das 12 às 23h

Bistro Barra Shopping

Av. das Américas, 4.666
Barra da Tijuca
Barra Shopping Q. P07

(21) 3387 0088

Diariamente, das 10 às 22h

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